Comer en la calle en Bangkok: Mis chiringos más queridos

Comer en la calle en Bangkok

Foto: Oleg Sidorenco.

No son estas líneas el lugar donde hablar de cocinitas. Prefiero centrarme en mis historietas que no en hablar de cómo se come en Bangkok, si bien para mí la capital tailandesa es una de las ciudades donde mejor se come del mundo. Con permiso de Tokio. Por eso hoy he decidido compartir los que son mis lugares favoritos para comer en la calle en Bangkok.

Desde luego, si hay algo que se puede leer en casi cualquier sitio es que los tailandeses comen mucho y a todas horas. Y se suele decir que se come mejor en los puestos de la calle, donde los platos valen un euro, que en restaurantes. Si bien tengo mis dudas sobre ello -no todo lo que hay en la calle vale la pena-, sí es cierto que se come muy bien al aire libre y al lado de un carrito sucio donde se cocinan todos los platos. Pero la mayoría de sitios es mejor pasar de ellos.

Si conoces lugares de calidad, en la calle se come fantásticamente bien. A modo personal, yo huyo de las fritangas quemadas con aceite de palma reutilizado. Pero adoro comer de som tam, que es como se suele llamar a lo de comer en la calle ensalada de papaya y varios platos más. Cuando digo lo de comer en la calle en Bangkok no me refiero sólo a cuatro mesas de plástico al lado de un carrito. Sino también a algunos restaurantes muy locales y al aire libre que sirven lo mismo y a precio similar.

Como se ha hablado y demasiado sobre comer en la calle en Bangkok, directamente voy al grano y os expongo seis de mis chiringos favoritos, ninguno de ellos turísticos y para mí muchísimo mejores que esos que reseñan en guías azules. Me dejo uno cerca de Thong Lo donde tienen mis sopas favoritas, pero no tengo fotos ahora mismo. Antes de empezar, si queréis saber más sobre comida callejera tailandesa, Pol de Mundo Nómada ya habló largo y tendido sobre ello. Vamos al tajo.

Actualización 2017: Con los cambios vividos en Bangkok, añado otros siete restaurantes callejeros en el artículo de este enlace que se suman a los aquí descritos.

 

Mi antro preferido para comer en la calle en Bangkok

 

Laabpet p.4

Laabpet p.4

Laabpet p.4

Laabpet p.4

Laabpet p.4

La especialidad del lugar, laabpet. De lo mejorcito que puedes probar en Bangkok.

Para mí, ahora mismo, mi lugar favorito. Si me preguntan estos días dónde quiero ir a cenar, digo claramente que mi opción es siempre Laabpet P.4 en Ekkamai. Es simplemente delicioso. Su plato estrella es el que da nombre al restaurante, laabpet, que está elaborado de pato, menta, picante y otras especias. El nombre del restaurante es un guiño que viene a decir que el dueño no pasó del grado 4 en la escuela, pero que como sabe cocinar laabpet tan bien, tiene su negocio propio. Hazle caso y prueba su plato principal.

Su ensalada de papaya, som tam, es también excelente. Y otros platos de ternera y pollo muy sabrosos. El día que quieras pegarte un homenaje siempre puedes encargar un pescado. Verás que más frescos es imposible, ya que los peces están nadando en un acuario en la entrada del garito. Y eso por un precio que en España resultaría ser calderilla.

Abre de noche -como la mayoría de puestos al aire libre-, así que mejor ir cuando cae el sol para cenar. Y cierra alrededor de las dos de la madrugada, ya que queda relativamente cerca de las discotecas de Ekkamai y Thong Lo.

Para llegar, sólo ves a la avenida de Ekkamai y lo encontrarás entre el soi 21 y el 28 de la avenida. Para no perderte, busca el logo del menú que he puesto arriba, y aún resultará más fácil encontrarlo si buscas un restaurante de la cadena King Kong que está justo al lado. Tiene parking si vas en coche, y en transporte público lo mejor es tomar un taxi desde la estación de Ekkamai.

Actualización 2017: Laabped P.4 tuvo que cerrar en febrero de 2017 por presiones del propietario del terreno, pero ha regresado en mayo. El local está a fecha de hoy, en junio, a medio decorar, pero la comida sigue siendo tan buena como siempre y lo sigo recomendando como imprescindible. Los precios han subido un 10%, un aumento razonable. Y las buenísimas noticias: Ahora el restaurante abre durante el día, así que se puede ir a la hora de la comida. 

Existe un segundo local de Laabped P.4 en Rama 9, en la dirección que aparece en este enlace. No son los mismos dueños ya, pero la calidad del laabped es igualmente excelente y recomendable, el precio es un poco superior. Vale la pena acercarse por allá también. Y aquí una foto:

Laabped tailandia

 

El ‘puchero’ de Isaan en Lumphini

 

Jim Jum Lumphinee

El puchero de cerámica donde mezclas todo.

Jim Jum Lumphinee

Hace falta buscar la mesa de manteles verdes.

Jim Jum Lumphinee

Comida cruda. Tú te encargas de cocinarla.

Jim Jum Lumphinee

Que yo sepa, menú en inglés no tienen…

Una de las mayores alegrías de que el parque de Lumphini esté desocupado de nuevo es que uno de mis restaurantes favoritos vuelve a estar abierto. En una de las áreas exteriores del parque Lumphini, la que da a la carretera de Ratchadamri -antes de llegar a Sarasin- hay una serie de chiringos para comer en la calle.

Es fundamental diferenciar cuál de ellos es el mejor. Para mí, no hay duda. El de los manteles verdes. Y algo ha de tener, porque usa ese color para diferenciarse de los demás. Su nombre es Jim Jum Jula Suua Khiao. Vendría a ser algo como “el Jim Jum de la universidad de camisa verde”. Lo de la camisa es porque suua en tailandés sirve tanto para camisas, camisetas, prendas de vestir y hasta manteles de mesa. Y lo de Jula porque el puesto callejero está justo delante de la Facultad de Medicina de Julalongkorn.

En este caso, el plato estrella también viene en el nombre. Es el Jim Jum, una especie de puchero con sopa en el que uno va echando marisco, pescado, vegetales, fideos y huevos en el orden en que a uno mejor le parece. También pueden ordenarse otra serie de platos como la ansiada ensalada de papaya, naamtok, laabpet, almejas, pollo o lo que quieras. Pero la delicia aquí es ese puchero humeante, muy propio de Isaan.

Para llegar es fácil. Puedes ir en metro hasta la estación de Silom, cruzar al parque y caminar por la avenida de Ratchadamri hasta encontrarlo. Como he dicho antes, delante de la universidad. Ojo con perderse, al girar la esquina en Sarasin desaparecen los chiringuitos de comida y se ofrece otro tipo de carne a los conductores que pasan por ahí y que no pueden evitar echar unas miradas a los apretados escotes que se apean en la calle. Encontrar puestos de comida en la calle en Tailandia es tan fácil como toparse con arañas en cualquier calle. También haciendo la calle.

 

Excelente pescado en Petchaburi

 

Singapore Petchaburi

El cliente descamisado no es tailandés, sino chino. Tenía calor. Ese letrero amarillo identifica el lugar fácilmente.

Amigos tailandeses me habían hablado de un lugar llamado Singapore en los chiringos al aire libre que hay en Petchaburi. Nunca hice mucho caso. Hasta que, yendo a comer pollo con arroz en la zona, me encontré con un puesto para comer en la calle cuya comida tenía una pinta fantástica. Mi sorpresa llegó al ver que se llamaba Singapore.

Este restaurante es un clásico entre chinos, singapurenses y hongkoneses. Cocinan dentro de un garito, pero las mesas están todas fuera y hacen una fusión entre comida china y tailandesa, sin dejar de lado todas las especialidades de la comida callejera tailandesa.

Es un poco más caro si pides pescado, pero tienen una envidiable variedad de mar y pruebes el que pruebes saldrás contento. Lo único que puede molestar un poco es la estridencia con la que gritan los chinos. A mí, en cambio, me hace sentir como en casa. En alguna casa, vamos, pero una muy agradable.

Llegar aquí es algo más complicado. Si has ido a la zona de Siam puedes ir caminando o en moto, si bien el tráfico es bastante salvaje en esta zona en fin de semana. Está más o menos en el cruce de Ratchadamri -pasado el centro comercial Central World- con Petchaburi. Al lado contrario de Central World.

La zona es muy popular por sus tenderetes de comida, y también allí está el sitio de Khao Man Kai -pollo con arroz- más delicioso según muchos tailandeses. Se llama ese sitio Khao Man Kai Watergate, no sé si en relación con Garganta Profunda. Si lo buscáis en Google Maps se encuentra fácil.

A partir de ahí, encontrar el Singapore es fácil. Está al lado, aunque lo mejor es buscar el letrero amarillo que se ve en la foto a la izquierda. También abre sólo de noche y cierra los lunes.

 

Ratchada 7, masajes y curris hasta la madrugada

 

Test Good en Ratchada 7 Comer en la calle en Bangkok

Un clásico para mí. Me mudé al condominio justo delante de este chiringo durante unos meses, fascinado por su comida.

Este lugar tiene mucho de mágico para mí. Desde 2011, he vivido en cinco lugares diferentes en Bangkok, pero sólo en tres barrios. Donde más tiempo pasé fue en la zona de Ratchada. Y especialmente en la séptima calle de la avenida, el soi 7. Si me preguntan a mí dónde prefiero vivir en esta ciudad, yo jamás digo Sukhumvit, Siam o Thong Lo. Para mí, Ratchada 7 es el lugar.

Cuando me mudé a Ratchada 7, también conocida como Soi Nathong, me enamoré de aquel soi instantáneamente, al que un amigo mío bautizó como “el zorrisoi“. Básicamente porque es la calle más pequeña de Bangkok que reúne mayor número de centros de masaje y baño con tocamientos de la ciudad. Allí están el Colonze 2, The Lord Palace y otros antros, como Alaina, del que Herr Peter relataba hace poco cómo lo vio construirse hace tres años justo delante de su casa. Casi logró que me saltase una lágrima, ya que yo también vi cómo lo construían y me trajo los recuerdos de cuando yo me preguntaba cada día qué era aquello en mi barrio.

Sin embargo, hoy no es el día de hablar del soi 7 de Ratchada, sino del chiringo de comida que me fascina a mí en el soi 7. Con tanta actividad en esa calle -si bien todos los centros de masajes son para tailandeses y no verás escándalos- tenía que haber un lugar de calidad donde calmar los ánimos en la zona. Y ese es Test Good, un restaurante con comida callejera al que habré ido cientos de veces.

Test Good también tiene su historia con su nombre. Querían decir que la comida del lugar es sabroso, y quisieron llamarlo Taste Good. Pero el thainglish jugó una mala pasada y así ha quedado el letrero. Ahora lo que es bueno no es el sabor, sino la prueba. Aunque  no creo que importe a sus clientes, los tailandeses muchas veces cometen ese mismo error cuando escriben en inglés.

Lo encuentras a medio camino del soi 7 de Ratchada, justo delante del centro comercial de masajes con final feliz Colonze 2. No tiene pérdida. Sus especialidades son todo lo relacionado con la comida de Isaan, aunque yo me quedo con su cerdo a la brasa, su ensalada de papaya y sus curris. Abren alrededor de las 2 de la tarde y cierra entrada la madrugada. Cuando también baja la persiana Colonze y sus masajes felices.

Actualización: Test Good ha cerrado desde mitad de agosto de 2014. Fui ayer y me encontré la persiana bajada y un anuncio ofertando el alquiler del local. Como alternativa, en el mismo soi 7, un poco hacia el fondo, hay un nuevo puesto de comidas en la calle, delante de un gimnasio 24 horas.

Para los que estén en Ratchada, también recomiendo -a escasos metros del soi 7- acercarse al mercado de Huai Kwang, justo al lado de la parada de metro con el mismo nombre. Además de vender ropa de mujer y trajes de baño para las masajistas de la zona, hay varios restaurantes de comida escondidos en el mismo lugar. El mercado se extiende a lo largo de la acera de la calle.

Mi recomendación: tras pasar Huai Kwang Terrace, unos cuantos metros más adelante dentro del mercado, encontraréis un restaurante con pollo a la brasa en la entrada y que se distingue de todos los demás por tener todas las paredes cubiertas de espejos. Esa es su característica principal. Todo lo que pidáis allí merece la pena -la carta es sólo en tailandés-, pero ensalada de papaya, pollo a la brasa y namtok de cerdo son imprescindibles. Hacen un gran tom yam también.

 

‘Som tam’ en el centro de Sukhumvit

 

Comer en la calle Sukhumvit 18 Bangkok

Sus sopas son deliciosas…

Comer en la calle Sukhumvit 18 BangkokEs, de todos los que hablo aquí, el lugar al que menos cariño le tengo, aunque es otro chiringo excelente para comer en la calle en Bangkok. Simplemente, prefiero el resto de lugares que aparecen en estas líneas, aunque el puesto de comida de Sukhumvit 18 tiene algo que los demás no. Es tremendamente céntrico.

En realidad, todos los lugares que enumero aquí son accesibles y no están lejos de alguna estación de metro o tren. De nada serviría que reseñase el puestecito de pollo y papaya que me vuelve loco justo al lado del gimnasio donde entreno Muay Thai, ya que está lejos de todo y sin acceso en transporte público.

Pero lo de este restaurante, cuyo nombre desconozco pero todos lo llamamos “el puesto de comidas del soi 18″, ya es otro nivel en comodidad. Está a escasos metros de Asok, lo que podemos considerar el centro moderno de la ciudad. Y justo al lado de la avenida principal.

Nada más llegues a la entrada del soi 18 de Sukhumvit, ahí verás a tu derecha un carrito de comidas y varias mesas. La clientela aquí es mayoritariamente tailandesa, pero resulta normal ver a extranjeros y tienen menú también en inglés. Hay dos restaurantes diferentes, el que está más cerca y el que está al fondo. Yo prefiero -de largo- el que está más cercano a la avenida principal.

Una vez más, la ensalada de papaya es el plato principal. Pero, además de sus sopas, hay dos platos que me fascinan en este lugar. Por un lado el neua wan, una ternera dulce que tiene un sabor maravilloso, y el naamtok, que es bastante picante y muy bien aderezado.

Cierra los lunes y el resto de la semana lo encuentras abierto a partir de las 6 de la tarde hasta medianoche. Es, de los reseñados aquí, el lugar con menos higiene. Y muy picante. Así que los estómagos más aprensivos mejor que no apuesten por ello. Además, si el garito está lleno pueden tardar mucho tiempo en servir la comida. Y aún con todo ello, es muy recomendable si estás cerca de Asok.

 

Pollo a la brasa para la hora de la comida

 

Praram 9 Kaiyang

Algo que comparten todos los lugares que he referenciado arriba es que abren para la cena. A los tailandeses la cena les importa mucho más que el almuerzo de mediodía. Y además al aire libre hace mucho calor. Por eso añado un lugar que tiene comida en plan callejero y mismos precios, aunque en un espacio enorme y que abre todo el día. Ideal para la hora de la comida.

Se trata de un lugar muy popular aunque, desgraciadamente, hay que ir en taxi o en coche. Es una gran explanada al aire libre y cubierta por un techo que resguarda del sol y de la lluvia como si fuese un toldo, donde se sirve mucho pollo a la brasa. Es más, el nombre del lugar ya lo dice todo. Praram 9 Kaiyang. Lo que significa “el pollo a la brasa en Pra Ram 9″, que es la avenida donde está el lugar.

No sólo tienen pollo. Sus pescados a la brasa son tan buenos -o mejores- que el plato que da nombre al lugar. Y están profesionalizados con página web, puedes mirar sus especialidades aquí, además de ver un mapa para saber cómo llegar.

Hay un parking muy grande si vas en coche. En taxi es más fácil. Está en la intersección de Rama 9 con Ramkanhaeng, y yo recomiendo enseñarle este mapa al taxista para que no se líe y os lleve al lugar. También se encuentra con facilidad buscando su nombre en Google Maps. Sinceramente, merece la pena acercarse.

Hasta aquí, mis lugares favoritos para comer en la calle en Bangkok. Al menos a día de hoy, ya que cambio de preferencias a menudo. Y si alguien tiene sugerencias o recomendaciones, comentad aquí abajo y compartimos esos lugares que nos fascinan a todos.

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24 comentarios

  1. Sara Zudaire dice:

    Como siempre he de decirte que me encanta todo lo que escribes.Eres bueno,chico…muy bueno…

  2. jesus dice:

    Muy bueno Luis, acabare visitando Bangkok, quizás el próximo año no lo se y si, probare el pollo con papaya!

  3. brain dice:

    El pollo tiene una postura que, si fuese en otro pais no pasa nada, pero siendo en Tailandia, como que da a entender que los pollos igual de “calientes” que los lugareños xD

  4. Oscar dice:

    El pollastre ahi espatarrado es epic!

  5. Pues vaya, yo lo del pollo no lo vi nada raro. Vamos, será que estoy acostumbrado a verlos así por aquí. Pero ciertamente está en curiosa postura :)

  6. Davidsm dice:

    Esta semana la bordastes con dos muy buenos post, lo del pato con menta y especias me ha dejado loco.

  7. Nacho, tienes razón en lo del monoglutamato y el azúcar. Sobre todo el azúcar, que lo usan en cantidades industriales, en parte porque Tailandia es exportador mundial y su industria tiene mucha influencia, a todos los niveles. El monoglutamato lo usan muchísimo más en, por ejemplo, Hong Kong, donde todo sabor está potenciado.

    La comida tailandesa era muy saludable. Y, según donde vayas, sigue siéndolo, pero has de ir a zonas muy rurales. El Gobierno obliga a los puestos callejeros a no subir precios, pero con los aumentos de los costes en alimentos se ven forzados a recortar calidad y usar más azúcares y salsas. Eso en los sitios más baratos. En cambio, todos los puestos de comida de los que hablé aquí arriba son un poco más caros que los de batalla en Bangkok. Pero es mucho mejor pagar dos euros en lugar de uno por un plato y que sea bueno y más saludable.

    Me apunto lo del glutamato. De azúcar y alimentación hablé aquí, en relación a 7 Eleven: http://www.bangkokbizarro.com/7-eleven-fabrica-de-gordos/

    Y también hice para Coconuts un artículo extenso -en inglés- sobre el engordamiento de Tailandia: http://bangkok.coconuts.co/2014/09/04/fattening-thailand

    ¡Saludos y gracias por comentar!

  8. Bernat dice:

    Muchas felicidades por el blog! Para aquellos que nos gusta viajar y alejarnos de lo mas turístico es de gran utilidad. Un gusto leerte. Sigue así!

  9. Gladsgon dice:

    Este verano voy para Tailandia por primera vez! Mil gracias por el blog, la verdad es que sin darme cuenta llevo un par de horas aquí delante leyendo varios artículos tuyos! ;)

  10. Gracias a vosotros por leer lo que cuento. Ya diréis qué tal os va por estos lugares ;)

  11. Aaron dice:

    Vaya esa historia del tipo ese que no paso de 4 grado y ahora tiene su restaurante muy buena.

    Me llamo mucho la atención ese puchero de cerámica donde se calienta la comida me parece una gran idea. Ese lugar donde le sirven comida cruda, es para luego meterla en la cerámica o se come asi mismo?

    Ese arroz pagajoso como lo hacen? El cerdo a la brasa y el pollo a la brasa con que lo sirven? Ese Som Tam es solo papaya o lleva otras frutas? Esa sopa en Ratchada 7 se ve potente, pareciera que te deja con la boca de fuego. Las almejas, pescados y los mariscos como lo hacen los tailandeses con curry? Una pregunta los tailandeses utilizan mas variedad de salsas y de platos que la comida hindu ?

  12. Carmen dice:

    Hombre yo lo del pollo no lo vi nada raro. Vamos, será que estoy acostumbrado a verlos así por aquí.

  13. Cris dice:

    Hola!! Nos vamos a tailandia en mayo y mucha gente nos dice que jamás comamos de los puestos de la calle, y menos frutas, ensaladas y comida cruda ni verduras poco hechas y ojo con el agua. ¿Qué piensas? En cuanto a las vacunas otro tema que me tiene loca.

    • Robert dice:

      A ver… Te comento según mi experiencia.
      Pasé 3 semanas en Tailandia y te puedo asegurar que TODOS los días comimos en puestos callejeros. Es donde podrás encontrar la comida más auténtica y a un precio insuperable. Con cerveza y poniéndote hasta arriba de comida, pagarás no más de 5-6 euros. Y te aseguro que ni yo ni ninguno de mis compañeros de viaje nos pudimos malos de la barriga. Comimos fruta de la calle, hielos en copas que bebimos y todo tipo de comidas. Lo q nunca bebería sería agua que no estuviese embotellada… Y el hielo deberías evitarlo también, aunque a nosotros no nos pasó nada. Espero que te haya ayudado…

  14. Ana dice:

    Hola Luis, soy Ana, estuve en la boda de Carlos este octubre jeejje qué tal estás?.
    Uno de nuestros sitios favoritos para comer en Bangkok es un puesto de sushi, dirás, vaya cosa… Pero es un sitio especial y peculiar, lo encontramos de chiripa hace dos años y este año volvimos a repetir. Está en el mercado de Wang Lang, al lado del desembarcadero del Siriraj Hospital. En este mercado rara vez encontrarás un farang, es todo lo opuesto a Khao San, es más, te miran raro si eres occidental, hay puestos de ropa local, ropa de segunda mano y poco más.
    Pues bien, allí está este restaurante de sushi llamado Orothai, descubrí que se llamaba así en Google porque está puesto todo en Thai, es más, hasta el menú, bebidas etc.
    Está en la planta baja de un “mini mini centro comercial” en dicho mercado, ahí ves la cocina, donde igual hay 15 o 20 chicos jóvenes preparando sushi, “buñuelos” rellenos de huevo, pulpo, gamba, salmón a la plancha, en la planta de arriba tienen el comedor, nosotros lo definimos como el “Burguer King Thai”, está todo plagado de estudiantes con su uniforme, alguna persona adulta que también va a comer, y ningún guiri ni de casualidad, bueno, de casualidad sí, nosotros, los camareros igualmente son muy jóvenes, como en el Burguer King, así que nos miraban raro raro partiéndose de risa como diciendo “estos qué narices hacen aquí”.
    En dos años han expandido el negocio y ahora también tienen mesas en la planta de abajo, y en la siguiente calle a la derecha del mercado tienen sushi pero sólo para llevar.
    El sushi está recién hecho y rico, además es un sitio tremendamente barato, con bebida, y de sushi, salmón y buñuelitos, 4 euros por cabeza.

  15. Lucía dice:

    Vamos en Julio para allá, me apunto todo esto. Muchísimas gracias Luis!

  16. erzsebet dice:

    Hola, acabamos de pasar por Lumpini en busca de las mesas con mantel verde y no hemos visto ni un solo puesto, no hay puestecitos los domingos???

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